請記得呼吸

開張大吉

今天要介紹的是
(仿)義大利風燉魚蔬菜湯

關於魚
本人不是很愛吃魚
所以只會放魚味道比較不重的魚
我想放貝類跟花枝應該也會不錯

但是我沒辦法想像放虱目魚 秋刀魚下去會是什麼慘烈的後果

至於要放什麼魚就看自己高興
覺得不好吃不要投訴我

材料有

鱈魚肉或是其他白魚去骨切塊 要多少自己放
一個馬鈴薯
半條紅蘿蔔
馬鈴薯跟紅蘿蔔也是看自己喜好
兩三瓣蒜頭
四分之一顆或少一點點的洋蔥
一顆牛番茄弄碎
一顆牛番茄切大塊切成五六塊
一片月桂葉
一小匙thyme
黑胡椒隨意
辣椒隨意
鹽隨意
奶油
雞湯塊

1.
先把洋蔥還有蒜頭都切碎
平底鍋熱了之後放奶油
丟進去炒到有香味
不要燒焦了 有香味就關火

2.
把馬鈴薯去皮切大塊
紅蘿蔔也一樣
放到可以微波的容器裡面
丟一點奶油給他們
用保鮮膜封住
微波五分鐘
這樣比較容易煮軟

微波好之後就丟進鍋子裡煮

3.
同時煮一小鍋水
大概跟吃泡麵的湯麵一樣的水量
雞湯塊丟進去
嘗味道
覺得喝起來像雞湯就Ok
把碎掉的番茄丟進去
丟一點點奶油進去(不要也可以)
丟一片月桂葉進去
一點點thyme 或是要先炒一炒再丟也可以
給他們煮一下
湯會變成紅紅的

試味道 不夠鹹加點鹽 夠鹹繼續煮
不要一次加太多 怕鹹死

4.
把切好塊的鱈魚放到鍋子裡面小小煎一下
灑一點鹽 一點黑胡椒
表面有點變褐色就準備丟進鍋子煮

5.
現在鍋裡什麼都有了
魚也丟進去了
最後再把大塊番茄丟進去
蓋蓋子
悶煮個三五分鐘 讓番茄跟魚的味道MIX一下

關火

試味道 不夠鹹就加點鹽 攪一攪
加一點現磨的黑胡椒比較香

很燙 小心燙到舌頭

現在南半球漸漸進入冬天
很適合吃這種熱熱的湯
北半球趁還沒夏天快點吃
不然很熱吃了感覺汗會流不停

沒有照片
太餓被我吃完了

以上就是開張的第一道菜